Ăn tiết canh có thể gây nguy hại đến sức khỏe và tính mạng do vi khuẩn, như trường hợp tại xã Quỳnh An, tỉnh Thái Bình. Hai người tử vong và ba người đang điều trị ở Hà Nội. Chính quyền đã tuyên truyền và giám sát để ngăn tái diễn. Đây là bài học về tác hại của vi khuẩn và virus từ thực phẩm sống.
