Một người trẻ ở Cần Thơ đã từ bỏ công việc ngân hàng với thu nhập cao để về quê trồng nấm mối đen. Với sự áp dụng công nghệ cao, anh đã đạt được thành công và có doanh thu hàng trăm triệu đồng mỗi vụ.

Nguyễn Hoàng Thái, 29 tuổi, từ TP Cần Thơ, đã quyết định nghỉ việc tại một ngân hàng với mức thu nhập hàng tháng lên đến 2.000 USD (hơn 50 triệu đồng) để theo đuổi đam mê nông nghiệp của mình. Sau khi tốt nghiệp ngành Tài chính Ngân hàng từ Đại học Cần Thơ, Thái đã làm việc tại một ngân hàng trong 7 năm với mức thu nhập ổn định. Tuy nhiên, với mong muốn làm giàu từ mảnh đất quê nhà, anh đã quyết định rời bỏ công việc để theo đuổi giấc mơ của mình.

Thái bắt đầu tìm hiểu về cách trồng nấm mối đen và đã tham quan nhiều trang trại trên cả nước. Sau những thất bại ban đầu, anh đã tích lũy kinh nghiệm và quyết định đầu tư vào trang trại nấm của mình. Với hơn 7.000 phôi nấm mối đen, Thái đã áp dụng mô hình khép kín bằng vật liệu panel và lắp đặt hệ thống cảm biến internet vạn vật (IoT) để kiểm soát tự động các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng.

Nhờ công nghệ, nấm phát triển ổn định và đạt chất lượng cao. Thái cho biết, toàn bộ hệ thống được điều khiển từ xa qua điện thoại và gần như được tự động hóa hoàn toàn. Điều này giúp giảm đáng kể nhân công và thời gian chăm sóc. Trang trại của Thái hiện cho năng suất khoảng 1,75 tấn nấm mỗi vụ, với giá bán từ 200.000-300.000 đồng/kg. Mỗi vụ, anh có doanh thu khoảng 350 triệu đồng. Một năm, anh trồng được hai vụ nấm.

Thái khẳng định, nấm trồng ở trang trại của anh không sử dụng hóa chất, không chất bảo quản, không chất kích thích tăng trưởng. Sắp tới, anh dự định đưa sản phẩm của mình vào các kệ hàng ở siêu thị và xuất khẩu. Thái cũng dự kiến mở thêm 2 trang trại nấm tại Ô Môn và Cái Răng.

Anh cũng sẵn sàng chuyển giao công nghệ, quy trình trồng nấm để lan tỏa tinh thần khởi nghiệp nông nghiệp sạch cho thanh niên. Thái kỳ vọng góp phần giúp người trẻ có thêm động lực khởi nghiệp từ mô hình nông nghiệp để cùng viết tiếp câu chuyện phát triển bền vững cho nông nghiệp Việt Nam.

Ở Ấn Độ, một nhóm thợ lặn được biết đến với tên gọi ‘gotakhor’ đang kiếm sống bằng cách lặn xuống sông Yamuna ở New Delhi để tìm kiếm các vật phẩm có giá trị. Sông Yamuna, một trong những dòng sông linh thiêng nhất ở Ấn Độ, không chỉ là nguồn nước cho sinh hoạt mà còn là nơi duy trì sự sống cho những thợ lặn này. Họ tin rằng dòng sông này mang lại không chỉ nước cho sinh hoạt mà còn là nguồn sinh kế cho họ.

Những thợ lặn này, với kỹ năng và kinh nghiệm của mình, lặn xuống dòng sông để tìm kiếm các vật phẩm như tiền xu, đồ trang sức, chai lọ, mảnh kim loại và mẩu gỗ. Sau đó, họ bán những vật phẩm này trên thị trường phế liệu đang bùng nổ. Ramu Gupta, một thợ lặn 67 tuổi, là một trong số họ. Ông đã chuyển đổi từ công việc dọn dẹp nhà vệ sinh sang công việc này để kiếm khoảng 5.000 rupee (tương đương 1.516.407,26 đồng) mỗi tháng. Số tiền này sẽ giúp ông tiết kiệm thêm cho hai đứa cháu của mình.

Gupta và những thợ lặn khác như ông đã mạo hiểm sức khỏe của mình để làm việc trong làn nước ô nhiễm vào buổi sáng và buổi tối, 7 ngày một tuần. Những người theo đạo Hindu tin rằng sông Yamuna là một dòng sông thiêng liêng, nơi họ thả lễ vật xuống nước để hiến tế cho nữ thần sông Yami. Đây cũng là nơi hỏa táng người đã khuất, và những người thân thường mang tro cốt và đồ tùy táng thả xuống dòng nước. Đây chính là cơ hội cho những thợ lặn tìm thấy các vật phẩm có giá trị.

Arvind Kumar, một đồng nghiệp trẻ của Gupta, đã làm việc trên sông Yamuna trong gần 12 năm. Anh kiếm được trung bình 600 rupee (hơn 180.000 đồng) mỗi ngày, thấp hơn mức lương tối thiểu của Chính phủ. Công việc này không đảm bảo thu nhập cố định và yêu cầu họ phải mạo hiểm sức khỏe. Mặc dù vất vả, nhưng những thợ lặn này vẫn tiếp tục công việc của mình vì cần tiền để mưu sinh.

Họ cũng tin rằng được nữ thần Durga bảo vệ, vị nữ thần Hindu có sức mạnh và quyền lực tối cao. Với niềm tin này, họ tiếp tục công việc của mình, dù gặp nhiều khó khăn và nguy hiểm. Đối với họ, sông Yamuna không chỉ là một dòng sông mà còn là nguồn sống và hy vọng.

Thông qua công việc của mình, những thợ lặn này đã thể hiện sự kiên trì và quyết tâm trong việc kiếm sống. Dù công việc có nhiều rủi ro, nhưng họ vẫn tiếp tục làm việc để có thể cung cấp cho gia đình và đảm bảo cuộc sống tốt hơn.

Tìm hiểu thêm về công việc của những thợ lặn gotakhor và những khó khăn mà họ gặp phải.

Cập nhật tin tức mới nhất về Ấn Độ và những vấn đề liên quan đến môi trường và xã hội.

Ở tỉnh Hưng Yên, làng Dụ Đại tại xã Quỳnh An vẫn tiếp tục giữ gìn nghề làm bánh đa truyền thống, một nghề đã gắn bó mật thiết với cuộc sống người dân nơi đây. Với vị trí cách thủ đô Hà Nội khoảng 100km, làng Dụ Đại mang đến một không gian làng quê Bắc Bộ thuần Việt yên bình. Người dân Dụ Đại không chỉ trồng lúa mà còn tạo ra những sản phẩm bánh đa chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu của thị trường.

Làng nghề Dụ Đại chuyên sản xuất hai loại bánh đa chính, đó là bánh đa trắng và nâu gạch – một phần quan trọng không thể thiếu trong ẩm thực địa phương, đặc biệt là trong bát canh cá Quỳnh Côi nổi tiếng. Để tạo nên những sợi bánh đa thơm ngon và giữ được độ giòn, dai, đậm đà, người dân nơi đây đã rất kỹ lưỡng trong quá trình sản xuất, ngay từ khâu chọn nguyên liệu.

Theo kinh nghiệm của các nghệ nhân và chủ cơ sở sản xuất, bí quyết để tạo nên thương hiệu bánh đa Dụ Đại nằm ở cách chọn gạo ngon và kỹ thuật xay bột cũng như tráng bánh ở độ chín phù hợp. Quá trình sản xuất đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi ra thành phẩm.

Sau khi tráng xong, bánh đa được xếp lên phên tre và phơi khắp các con đường, ngõ xóm trong làng. Cảnh tượng những phên bánh đa được phơi nghiêng dựa vào những bức tường đã tạo nên một hình ảnh bình yên và đặc trưng của làng nghề này. Ông Nam, một người dân của làng Dụ Đại, chia sẻ rằng gia đình ông đã làm bánh đa trong nhiều chục năm qua và đây là một công việc đòi hỏi sự kiên nhẫn và vất vả.

Để bánh đa có được độ ngon đặc trưng, gia đình ông cũng như các hộ khác trong làng thường phơi bánh đa tự nhiên khi thời tiết có nắng. Quá trình phơi bánh đa không chỉ giúp giữ được chất lượng sản phẩm mà còn tạo nên hương vị đặc trưng của bánh đa Dụ Đại. Nghề làm bánh đa không chỉ là cách để người dân lưu giữ hương vị và tinh hoa của truyền thống mà còn là nguồn thu nhập ổn định.

Bằng việc nắm giữ bí quyết của làng nghề và áp dụng công nghệ, máy móc hiện đại vào sản xuất, người dân Dụ Đại đã giúp cho làng nghề này có thêm sức sống và vươn mình để hội nhập. Hiện nay, làng Dụ Đại có khoảng 100 hộ sản xuất bánh đa, với mỗi ngày trung bình các cơ sở sản xuất lớn cung cấp ra thị trường khoảng 30 tấn bánh thành phẩm.

Sự phát triển của làng nghề không chỉ góp phần vào việc bảo tồn các giá trị truyền thống mà còn nâng cao đời sống của người dân địa phương. Làng Dụ Đại đã trở thành một biểu tượng của sự phát triển và hội nhập, trong khi vẫn giữ gìn được bản sắc văn hóa và truyền thống của làng quê Bắc Bộ.