Trong một thế giới mà thời gian dường như không ngừng trôi, vẻ đẹp và sức khỏe của con người thường bị ảnh hưởng bởi quá trình lão hóa tự nhiên. Tuy nhiên, một số người phụ nữ Hong Kong đình đám một thời đã chứng minh rằng với một lối sống lành mạnh, họ có thể duy trì được vẻ ngoài trẻ trung và sức khỏe bền bỉ dù đã bước qua tuổi 50, thậm chí 60. Điều đặc biệt là họ không dựa vào các phương pháp đắt tiền như phẫu thuật thẩm mỹ hay các sản phẩm chăm sóc da cao cấp, mà thay vào đó họ sống chậm, sống lành và sống sâu để chống lại thời gian.

Lưu Gia Linh, 58 tuổi, chia sẻ rằng bí quyết của cô là đi ngủ sớm và đủ giấc. Cô nhấn mạnh rằng việc ngủ sớm giúp cơ thể phục hồi và tái tạo, từ đó giúp da dẻ trở nên tươi trẻ hơn. Cô cũng tập yoga mỗi sáng và không quên thoa kem chống nắng để bảo vệ da. “Tôi tin rằng một giấc ngủ ngon và đủ giấc là chìa khóa để giữ gìn vẻ đẹp và sức khỏe”, cô nói.

Trương Mạn Ngọc, 60 tuổi, đã rút khỏi làng giải trí và chọn một cuộc sống yên tĩnh và thiền định. Cô dành thời gian mỗi ngày để thiền, tập thở và đọc sách. Cô tin rằng sống một cuộc sống không căng thẳng và không cố gắng chạy theo mọi thứ là chìa khóa để giữ gìn vẻ đẹp. “Tôi cảm thấy cuộc sống của mình bây giờ thật sự rất hạnh phúc và thư thái”, cô chia sẻ.

Lâm Thanh Hà, 70 tuổi, vẫn giữ được vẻ sang trọng và khí chất ngời ngời nhờ chế độ ăn thanh đạm và tinh thần thư thái. Cô ăn nhiều rau, uống trà thảo mộc và tránh ăn đường, đồ chiên và nước ngọt. “Tôi tin rằng chế độ ăn uống và tinh thần là yếu tố quan trọng nhất để giữ gìn sức khỏe và vẻ đẹp”, cô nói.

Quan Chi Lâm, 61 tuổi, vẫn giữ được vóc dáng thon gọn và làn da căng bóng nhờ việc vận động đều đặn. Cô đi bộ nhanh mỗi ngày và tập yoga 3 lần/tuần. “Tôi tin rằng vận động là chìa khóa để giữ gìn sức khỏe và vẻ đẹp”, cô chia sẻ.

Điểm chung của dàn mỹ nhân Hong Kong trẻ mãi không già là họ đều có lối sống lành mạnh, không thức khuya, ưu tiên dưỡng da tự nhiên, ăn uống sạch và tập luyện đều đặn. Họ cũng giữ tinh thần an yên và tránh xa thị phi.

Bài học quý giá từ dàn sao nữ Hong Kong là trẻ lâu không đến từ phòng phẫu thuật thẩm mỹ hay serum bạc triệu, mà đến từ chính cách bạn đối xử với cơ thể mỗi ngày. Một giấc ngủ đúng giờ, một chén súp rau đơn giản, một buổi đi bộ thong thả giữa chiều tà… Tất cả những điều ấy, nếu duy trì đều đặn, sẽ giúp bạn rạng rỡ hơn bất kỳ lớp makeup nào. Thanh xuân không nằm ở tuổi mà nằm ở thái độ sống.

Với chủ đề “Văn hóa ẩm thực và cuộc sống tương lai”, Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Hong Kong và Macau đã giới thiệu và quảng bá ẩm thực vùng miền của đất nước tại Hội chợ sách Hong Kong lần thứ 35. Sự kiện này đang diễn ra tại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm Hong Kong, thu hút sự quan tâm của đông đảo bạn đọc. Hội chợ có sự tham gia của hơn 770 nhà triển lãm.

Hội chợ sách Hong Kong lần thứ 35, do Hội đồng Phát triển thương mại Hong Kong (HKTDC) tổ chức, không chỉ là một sự kiện về sách mà còn là một lễ hội văn hóa thường niên cho người dân và khách du lịch. Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Hong Kong và Macau đã tham gia vào sự kiện này với mục tiêu quảng bá văn hóa, danh lam thắng cảnh và ẩm thực Việt Nam. Thông qua việc trưng bày và giới thiệu các cuốn sách về văn hóa, du lịch và ẩm thực Việt Nam, Tổng Lãnh sự quán hy vọng mang đến cho độc giả và khách tham quan một cái nhìn toàn diện về bức tranh phong cảnh và ẩm thực của Việt Nam.

Các cuốn sách được giới thiệu không chỉ đơn thuần giới thiệu về các món ăn mà còn lồng ghép những câu chuyện về nguồn gốc, ý nghĩa văn hóa, cách chế biến truyền thống và những vùng đất sản sinh ra món ăn đó. Điều này đã khiến người xem cảm thấy hấp dẫn và muốn khám phá ngay lập tức. Qua đó, góp phần lan tỏa ẩm thực Việt đến với người dân Hong Kong và bạn bè quốc tế.

Trong những ngày diễn ra hội chợ, gian hàng của Tổng Lãnh sự quán Việt Nam đã thu hút đông đảo khách tham quan ghé thăm, tìm hiểu về các điểm đến và ẩm thực Việt Nam. Họ cũng tranh thủ check-in với chiếc nón lá Việt Nam, một biểu tượng văn hóa đặc trưng của Việt Nam.

Trao đổi với phóng viên TTXVN tại Hong Kong, Tổng Lãnh sự Việt Nam tại Hong Kong và Macau, bà Lê Đức Hạnh, cho biết hội chợ sách năm nay là cơ hội để Tổng Lãnh sự quán Việt Nam quảng bá du lịch Việt Nam. Hội chợ năm nào cũng thu hút đông đảo người dân, đặc biệt là các gia đình đến tham quan. Nhiều người Hong Kong đã đến thăm và yêu thích du lịch Việt Nam. Sách, đặc biệt với chủ đề ẩm thực của năm nay, trùng hợp với thế mạnh của Việt Nam, với các món ăn đã có tên tuổi trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Theo Tổng Lãnh sự Lê Đức Hạnh, hội chợ cũng là cơ hội để thúc đẩy ẩm thực Việt Nam tại Hong Kong. Tại Hong Kong hiện có nhiều nhà hàng Việt Nam, từ kinh doanh các món ăn đường phố tới trung, cao cấp. Tuy nhiên, phân khúc nhà hàng cao cấp còn ít, phân khúc bình dân vẫn còn nhiều dư địa để phát triển, nhất là sau khi nhiều người Hong Kong đã biết thêm về món Việt khi đi du lịch Việt Nam.

Bà Lê Đức Hạnh cho rằng để phát triển hơn nữa ẩm thực Việt Nam tại Hong Kong, Tổng Lãnh sự quán mong rằng cộng đồng người Việt Nam tại Hong Kong sẽ đoàn kết, đồng hành tổ chức sự kiện giới thiệu nhà hàng, món ăn Việt Nam tinh tuý, nghiên cứu tạo thuận lợi cho việc nhập khẩu vào Hong Kong những nguyên vật liệu chuẩn chế biến món ăn Việt Nam, thúc đẩy việc làm của đầu bếp Việt Nam giỏi tay nghề tại Hong Kong.

Tổng Lãnh sự Israel tại Hong Kong và Macau, ông Amir Lati, cho biết Israel và Việt Nam có mối quan hệ tốt đẹp trong các lĩnh vực thương mại, công nghệ và nông nghiệp. Ông đã đến Việt Nam vài lần và đã thưởng thức một số món ăn, đặc biệt ấn tượng với món bánh mì. Bánh mì Việt Nam rất ngon và nổi tiếng. Ông Amir Lati cho biết bánh mì Việt Nam cũng đang phát triển nhanh chóng ở Israel nhờ nguyên liệu tươi ngon, tốt cho sức khỏe và cà phê Việt Nam cũng rất nổi tiếng.

Sản phẩm Báo ảnh của Thông tấn xã Việt Nam cũng thu hút sự quan tâm của nhiều bạn đọc tại hội chợ sách năm nay. Với mục tiêu thông tin đối ngoại, chuyên mục ẩm thực trên Báo ảnh thường được thiết kế và in ấn rất tỉ mỉ, đẹp mắt. Các bài viết kịp thời phản ánh các sự kiện ẩm thực, xu hướng mới, hoặc các món ăn theo mùa.

Trong khuôn khổ hội chợ sách năm nay, em Nguyễn Hạnh Phương, kỷ lục gia “Người viết truyện giả tưởng bằng tiếng Anh nhỏ tuổi nhất Việt Nam”, tác giả Bộ truyện song ngữ Anh-Việt “Biệt đội ngôi sao: Cuộc tìm kiếm sức mạnh vĩ đại” đã đưa bộ sách của mình giới thiệu với người yêu sách tại Hong Kong.

Hội chợ sách Hong Kong năm nay dự kiến thu hút 1 triệu khách tham quan trong 7 ngày liên tiếp. Hội chợ sẽ kết thúc vào ngày 22/7.

Ý nghĩa văn hóa của hội chợ sách đã vượt xa những giao dịch sách đơn thuần. Nhiều năm qua, Hội chợ sách Hong Kong không chỉ là thước đo cho ngành xuất bản mà còn là lễ hội văn hóa thường niên cho người dân và khách du lịch. Mức tiêu thụ bình quân đầu người của hội chợ sách năm 2024 là 912 HKD (khoảng 116 USD), tăng 4,6% so với mức bình quân 872 HKD năm 2023. Hội chợ sách cũng thu hút đông đảo khách du lịch Trung Quốc đại lục và quốc tế, trở thành cửa sổ văn hóa để quảng bá sức mạnh mềm của Hong Kong.

Giữa mùa Hè nóng nực tháng Bảy, hội chợ sách một lần nữa trở thành tâm điểm văn hóa của Hong Kong khi độc giả chen chúc nhau giữa biển sách và tại đây, độc giả không chỉ lật giở từng trang sách mà còn xem cả những câu chuyện mà thành phố Hong Kong đang tiếp tục viết.

Mạt chược, một trò chơi giải trí truyền thống của Trung Quốc, đang dần mai một trong thời đại hiện nay. Tuy nhiên, tại Hong Kong, một số nghệ nhân vẫn đang cố gắng giữ gìn và phát triển di sản văn hóa này. Một trong số đó là Ho Sau-Mei, một nghệ nhân 68 tuổi, người đã dành hơn bốn thập kỷ để gắn bó với nghề làm mạt chược thủ công.

Cửa tiệm Kam Fat Mahjong của bà Mei, nằm dưới cầu thang trong một hẻm nhỏ ở Hong Kong, là nơi lưu giữ truyền thống làm mạt chược thủ công. Từ nhỏ, bà đã học nghề từ cha và đã trở thành một trong những nghệ nhân giỏi nhất trong lĩnh vực này. Bà Mei cho biết, vào những năm 1970-1980, các nghệ nhân từ Trung Quốc đại lục đã sang Hong Kong trao đổi kỹ thuật, giúp nghề khắc mạt chược thủ công phát triển thịnh vượng.

Tuy nhiên, hiện nay, phần lớn quân bài mạt chược được sản xuất hàng loạt tại các nhà máy ở Trung Quốc đại lục. Từ năm 2014, nghề khắc tay mạt chược đã được chính quyền Hong Kong xếp vào danh sách ‘di sản văn hóa phi vật thể’, nhưng tại thành phố này, hiện chỉ còn vài người theo nghề, và bà Mei là nữ nghệ nhân duy nhất còn hành nghề.

Mỗi sáng, bà Mei đều ngồi vào chỗ, xếp sẵn khay gỗ với những quân bài bằng nhựa và chuẩn bị các dụng cụ chuyên dụng để khắc. Mỗi bộ mạt chược gồm 144 quân, chia làm bốn loại như cây tre, chấm tròn, chữ Hán, gió (đông, tây, nam, bắc) và các quân đặc biệt như hoa, rồng, tứ quý. Bên cạnh những quân cờ truyền thống, bà Mei cũng làm những quân cờ mạt chược sáng tạo với nhiều loại hình vẽ.

Nghệ nhân dùng những dụng cụ khắc truyền thống với đầu mũi khác nhau để khắc từng ký tự, họa tiết lên quân bài, kẹp chặt giữa ngón cái và ngón giữa. Mỗi bộ mạt chược làm tay mất khoảng 10 đến 14 ngày để hoàn thành, có giá khoảng 245 USD (khoảng 6,5 triệu đồng).

Tuy nhiên, ngành làm mạt chược thủ công đang dần biến mất do sự thay đổi của nền kinh tế và công nghệ. Cửa tiệm của bà Mei không có hệ thống đặt hàng online, khách hàng phải gọi điện hoặc tới trực tiếp. Bà ghi đơn hàng bằng tay trên một cuốn sổ cũ kỹ. Hiện nghệ nhân chỉ làm việc đến khoảng trưa vì không còn đủ sức làm cả ngày nữa.

Bà Mei nói chưa muốn nghỉ hưu vì buồn và không biết làm gì. Trong ngày, một khách hàng người Anh gọi đến hỏi về đơn hàng vợ anh đặt cách đây vài tuần. Bà Mei nhờ người phiên dịch, tìm số điện thoại trong sổ, và xác nhận bộ bài sẽ hoàn thiện trong tuần tới.

Trước đây, khi còn trẻ, bà Mei thường chơi mạt chược với anh chị em trong nhà, nhưng hiện không còn nhiều thời gian, chỉ thỉnh thoảng mới nhận lời mời từ bạn cũ. Hằng năm, sinh viên và nhà báo vẫn đến tìm hiểu, nhờ đó nghề của bà được nhiều người biết đến dù đang dần mai một.

Từng nhận nhiều lời đề nghị học nghề từ nghệ sĩ và các tổ chức văn hóa, nhưng bà Mei đều từ chối vì chưa có hứng dạy và muốn làm theo cách và nhịp độ riêng của mình. ‘Tôi không biết còn làm được bao lâu nữa nhưng chừng nào còn cầm được dụng cụ, tôi vẫn sẽ tiếp tục’, bà nói.

Giám đốc điều hành Cơ quan tiền tệ Hồng Kông (HKMA), Eddie Yue, vừa lên tiếng cảnh báo về nguy cơ hình thành một ‘bong bóng’ tài chính xung quanh các công ty đang thu hút sự chú ý nhờ tuyên bố sẽ phát hành stablecoin, một loại tiền mã hóa được gắn với tài sản ổn định.

Đây là lần thứ hai trong vòng một tháng, HKMA lên tiếng nhằm giảm bớt sự hào hứng quá mức từ thị trường và công chúng đối với stablecoin tại Hồng Kông. Ông Yue nhấn mạnh rằng cần phải cẩn trọng trước những phản ứng thái quá từ thị trường và dư luận. HKMA sẽ tiếp tục các biện pháp ‘làm nguội’ để tránh tình trạng đẩy giá trị và kỳ vọng lên quá mức.

Quy định mới về stablecoin được Hồng Kông thông qua cuối tháng 5/2025 và sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/8/2025. Các tổ chức muốn phát hành stablecoin bắt buộc phải xin giấy phép từ HKMA và đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về tài sản dự trữ cũng như một loạt yêu cầu khác.

HKMA cho biết hiện đã có ‘hàng loạt tổ chức’ liên hệ với cơ quan này để xin cấp phép hoặc tìm hiểu khả năng tham gia thị trường stablecoin. Dự kiến từ tuần tới, HKMA sẽ bắt đầu tiếp nhận và xử lý các hồ sơ xin cấp phép. Tuy nhiên, ông Yue cho biết nhiều đơn vị đang quan tâm tới việc phát hành stablecoin nhưng lại không đưa ra được kế hoạch cụ thể, khả thi hay thể hiện đủ năng lực trong quản trị rủi ro.

Trên thực tế, thị trường tài chính Hồng Kông đang manh nha một ‘bong bóng’ khi cổ phiếu và khối lượng giao dịch của một số công ty niêm yết tăng vọt chỉ vì tuyên bố có ý định phát triển stablecoin, bất kể hoạt động kinh doanh cốt lõi của họ không liên quan gì đến tiền số. HKMA cho biết chỉ một số rất ít giấy phép stablecoin sẽ được cấp trong giai đoạn đầu. Ngay cả khi được cấp phép, các doanh nghiệp vẫn đối mặt với nguy cơ sụt giảm lợi nhuận nếu đổ quá nhiều nguồn lực vào lĩnh vực này.

Stablecoin là các tài sản số được gắn với tiền pháp định hoặc các loại tài sản dự trữ khác. Tuy nhiên, khả năng hỗ trợ giao dịch xuyên biên giới cùng với tính ẩn danh cao có thể khiến việc xác minh danh tính khách hàng (KYC) và phòng chống rửa tiền trở nên khó khăn hơn. Ngân hàng Thanh toán Quốc tế (BIS) cũng cảnh báo rằng nếu stablecoin gắn với ngoại tệ được sử dụng rộng rãi, điều này có thể làm suy yếu chủ quyền tiền tệ của các quốc gia.

Hơn nữa, việc các stablecoin đầu tư ồ ạt vào trái phiếu chính phủ có thể khiến thị trường tài chính biến động mạnh khi dòng vốn chảy vào hoặc rút ra đột ngột, ảnh hưởng trực tiếp tới lãi suất ngắn hạn và sự ổn định kinh tế. Ông Yue cũng từng nhấn mạnh stablecoin không phải là công cụ đầu tư hay đầu cơ, mà chỉ là phương tiện thanh toán dựa trên blockchain tương tự như các loại tiền số do ngân hàng trung ương phát hành hoặc tiền gửi dạng số của các ngân hàng thương mại, và không nên kỳ vọng vào khả năng sinh lời từ việc nắm giữ chúng.

Châu Âu và Hồng Kông hợp tác thử nghiệm khả năng tương tác nền tảng tài chính thương mại điện tử dựa trên blockchain

Nền tảng tài chính thương mại điện tử dựa trên công nghệ blockchain của châu Âu, we.trade, sẽ tiến hành thử nghiệm khả năng tương tác với nền tảng thương mại điện tử mới nổi của Hồng Kông, e-Trade Connect. Thử nghiệm này nhắm xác định khả năng tài trợ cho một hóa đơn giữa hai nền tảng, từ đó xác định khả năng tương tác để giải quyết các giao dịch tài chính thương mại.

Tại Tuần lễ Fintech Hồng Kông diễn ra vào ngày 31 tháng 10, một thỏa thuận hợp tác đã được ký kết giữa we.trade và Công ty Tài chính Thương mại Hồng Kông, một tổ chức được thành lập bởi Cơ quan Tiền tệ Hồng Kông (HKMA). Cả hai nền tảng đều dựa trên công nghệ Hyperledger Fabric và được sử dụng cho tài chính thương mại mở, chiếm 85% giao dịch của ngành, theo Ủy ban Ngân hàng của ICC.

Mục tiêu của thử nghiệm là hoàn thành việc xác định khả năng tương tác giữa hai nền tảng trong vòng ba tháng, sau đó sẽ xác định liệu có thể tiến vào sản xuất toàn diện cùng nhau hay không, theo Nelson Chow, quan chức Fintech chính tại HKMA.

we.trade đã chọn hợp tác với nền tảng Hồng Kông thay vì các nền tảng khác vì hai lý do chính. “Thứ nhất, Hồng Kông có khối lượng ngân hàng quan trọng. Chúng tôi cũng thấy sự tương đồng về dịch vụ mà bạn cung cấp. Mục tiêu không chỉ là kết hợp các ngân hàng nổi tiếng ở châu Âu với các ngân hàng nổi tiếng ở Hồng Kông, mà điều quan trọng là khách hàng có một hành trình liền mạch, bắt đầu từ Hồng Kông và kết thúc ở châu Âu hoặc ngược lại,” Roberto Mancone, COO của we.trade, cho biết.

eTradeConnect được ra mắt tại sự kiện với 12 ngân hàng thành viên và 18 tập đoàn đã tham gia. we.trade là một trong những nền tảng blockchain tư nhân tiên tiến nhất trong lĩnh vực tài chính thương mại, đã đi vào môi trường sản xuất vào tháng 6 năm 2018 với chín ngân hàng thành viên.

Vào tháng 10, we.trade đã hợp nhất với một nền tảng blockchain châu Âu khác, Batavia, mở rộng nhóm cổ đông lên 12 ngân hàng. Mặc dù we.trade bắt đầu là một dự án châu Âu, nhưng mục tiêu là mở rộng ra toàn cầu vào năm 2019, với châu Á là thị trường mục tiêu tiếp theo.

“Chúng tôi rất vui mừng được hợp tác với we.trade và tin rằng sự kết nối giữa hai nền tảng sẽ cách mạng hóa hệ sinh thái tài chính thương mại cho các đối tác thương mại,” Haster Tang, CEO của Công ty Nền tảng Tài chính Thương mại Hồng Kông, cho biết.

Hiện tại, we.trade và e-Trade Connect đang tích cực triển khai thử nghiệm khả năng tương tác và đánh giá tiềm năng hợp tác trong tương lai. Việc hợp tác giữa hai nền tảng có thể mang lại nhiều lợi ích cho các doanh nghiệp và tổ chức tài chính, bao gồm giảm thiểu rủi ro, tăng cường hiệu quả và mở rộng cơ hội kinh doanh.

Các bên liên quan hy vọng rằng sự hợp tác này sẽ góp phần thúc đẩy sự phát triển của công nghệ blockchain trong lĩnh vực tài chính thương mại và tạo ra một hệ sinh thái tài chính thương mại điện tử toàn cầu更加 mạnh mẽ và hiệu quả.

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những thiên đường ẩm thực quốc tế. Với sự hỗ trợ của các đầu bếp nổi tiếng và các nhà sáng tạo nội dung người Việt, món ăn Việt đang trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người dân và du khách tại đây.

Đầu bếp nổi tiếng quá cố người Mỹ Anthony Bourdain từng là một fan ruột của ẩm thực Việt Nam và đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016. Điều này cho thấy sự quan tâm và đánh giá cao của cộng đồng quốc tế đối với ẩm thực Việt Nam. Tại Hồng Kông, mặc dù cộng đồng người Việt chỉ khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn đang phát triển và đóng vai trò không thể thay thế đối với giới sành ăn ở đây.

Cây bút chuyên về ẩm thực Ashlyn Chak cho biết, mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt khá khiêm tốn so với nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏ ra nổi bật ở đây nhờ độ tươi ngon, cân bằng, tinh tế, hình thức và cách trình bày khác biệt. Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng mê đồ ăn Việt.

Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ cách đây 11 năm, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu nhập trực tiếp từ Việt Nam. Còn nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên trị món bánh mì trứ danh nhà làm.

Các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt, sở hữu kênh Instagram với hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà.

Mặc dù vẫn còn một số người nghĩ rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết, món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị. Qua đó, giúp nâng cao vị thế và sự đánh giá cao của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

Tham khảo thêm thông tin về ẩm thực Việt Nam tại Google và tìm hiểu về các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông qua Instagram của Kiki Phùng.

Trong quý I/2025, thị trường Trung Quốc và Hong Kong đã ghi dấu ấn đáng kể trong hoạt động xuất khẩu nhuyễn thể có vỏ của Việt Nam. Dựa trên số liệu từ Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản (VASEP), xuất khẩu nhuyễn thể có vỏ của Việt Nam đã đạt hơn 63 triệu USD, tương đương mức tăng trưởng ấn tượng 109% so với cùng kỳ năm trước.

Đặc biệt, Trung Quốc và Hong Kong đã nổi lên như một thị trường dẫn đầu với tổng giá trị nhập khẩu hơn 23 triệu USD, tăng gần 2.000% so với quý I/2024. Điều này đã giúp thị phần của Trung Quốc và Hong Kong trong xuất khẩu nhuyễn thể có vỏ của Việt Nam tăng đáng kể từ 4% lên 37%, vượt qua các thị trường quan trọng khác như EU và Hoa Kỳ.

Các sản phẩm nhuyễn thể có vỏ được xuất khẩu sang Trung Quốc chủ yếu bao gồm ốc hương sống, nghêu sống và điệp đông lạnh. Sự tăng trưởng đột phá này đã mở ra cơ hội lớn cho các doanh nghiệp sản xuất và chế biến nhuyễn thể của Việt Nam, đặc biệt là trong bối cảnh EU – thị trường truyền thống – đang giảm tỷ trọng do yếu tố cạnh tranh và quy định khắt khe hơn.

Chuyến thăm chính thức Việt Nam của Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình vào tháng 4/2025 vừa qua đã tạo thêm động lực mạnh mẽ cho quan hệ thương mại song phương. Hai bên đã cam kết tăng cường hợp tác trong lĩnh vực nông thủy sản và thúc đẩy quy trình thông quan thuận lợi hơn cho hàng tươi sống của Việt Nam xuất khẩu sang Trung Quốc.

Để tận dụng tối đa cơ hội này, các doanh nghiệp Việt Nam cần tập trung đầu tư sâu vào chất lượng sản phẩm, quy trình bảo quản sau thu hoạch và hệ thống truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Đồng thời, họ cần đảm bảo chuẩn hóa quy trình nuôi trồng và kiểm dịch để đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe từ thị trường Trung Quốc.

Xuất khẩu nhuyễn thể có vỏ sang Trung Quốc và Hong Kong có thể tiếp tục tăng trưởng nếu các doanh nghiệp Việt Nam đáp ứng được các yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm. Điều này không chỉ giúp tăng cường vị thế của Việt Nam trên thị trường quốc tế mà còn đóng góp vào sự phát triển bền vững của ngành thủy sản trong nước.

Nhìn chung, sự tăng trưởng đột phá trong xuất khẩu nhuyễn thể có vỏ sang Trung Quốc và Hong Kong là một tín hiệu tích cực cho ngành thủy sản Việt Nam. Tuy nhiên, để duy trì và phát triển bền vững, các doanh nghiệp cần phải không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn ngày càng cao của thị trường quốc tế.

Cơn bão Wipha đã đổ bộ vào các khu vực ven biển phía Nam của Trung Quốc, cùng với hai khu hành chính đặc biệt Hong Kong và Macau vào ngày 20/7, gây ra thiệt hại kinh tế nghiêm trọng và làm gián đoạn hệ thống giao thông. Với sức gió duy trì tối đa khoảng 140 km/h, cơn bão đã mang lại nhiều hậu quả nghiêm trọng, bao gồm ngập lụt, cây xanh đổ ngã và các công trình xây dựng bị sập.

Tại Hong Kong, Đài Thiên văn Hong Kong đã nâng mức cảnh báo bão lên cấp 10, mức cao nhất, vào lúc 9h20 sáng ngày 20/7. Hệ thống giao thông công cộng gần như bị tê liệt hoàn toàn, với khoảng 400 chuyến bay bị ảnh hưởng, khiến 80.000 hành khách bị kẹt tại sân bay. Hãng hàng không Cathay Pacific đã hủy toàn bộ chuyến bay từ 5h đến 18h cùng ngày và miễn phí đổi vé cho hành khách. Các dịch vụ đi lại bằng phà bị đình chỉ do sóng biển dâng cao, trong khi hệ thống tàu điện ngầm MTR và xe buýt công cộng cũng tạm ngừng hoạt động.

Cầu Hong Kong – Chu Hải – Macau, một trong những cây cầu vượt biển dài nhất thế giới, đã bị đóng cửa từ 3h30 sáng để đảm bảo an toàn. Các hoạt động kinh tế và giáo dục cũng bị đình trệ, với hàng loạt trường học, văn phòng và sự kiện lớn phải đóng cửa. Chính quyền đặc khu đã mở 34 nơi trú ẩn tạm thời, tiếp nhận 253 người dân và ghi nhận 26 trường hợp phải nhập viện do các sự cố liên quan đến bão.

Đến 19h cùng ngày, khi bão di chuyển ra khỏi thành phố, các dịch vụ giao thông công cộng dần được khôi phục, nhưng sân bay Hong Kong dự kiến sẽ rơi vào tình trạng quá tải khi phải giải tỏa tới 100.000 hành khách bị mắc kẹt.

Tại Macau, Cơ quan Khí tượng và Địa vật lý đã nâng cảnh báo bão lên cấp 10 vào 12h30 ngày 20/7. Bão Wipha đã gây ra mưa lớn và nguy cơ ngập lụt nghiêm trọng tại khu vực cảng nội địa của Macau. Các nhà chức trách kêu gọi người dân ở trong nhà và thực hiện các biện pháp đảm bảo an toàn. Các dịch vụ phà giữa Macau và Hong Kong bị tạm dừng, ảnh hưởng lớn đến hoạt động giao thông liên vùng.

Tại Trung Quốc, tỉnh Quảng Đông, khu vực chịu ảnh hưởng trực tiếp bởi bão Wipha, đã sơ tán 440.400 người từ các khu vực trên biển và trên đất liền. Chính quyền tỉnh áp dụng biện pháp ‘5 dừng’ (dừng học, dừng làm, dừng sản xuất, dừng vận chuyển, dừng kinh doanh) để đảm bảo an toàn. Các tuyến đường sắt cao tốc tại Quảng Đông bị tạm dừng hoặc giới hạn tốc độ, trong khi cầu Thâm Quyến – Trung Sơn bị đóng cửa trong ngày 20/7.

Thành phố Chu Hải và Dương Giang ra lệnh dừng toàn bộ hoạt động sản xuất, kinh doanh và giao thông từ sáng cùng ngày. Còn thành phố Thâm Quyến đóng cửa toàn bộ công viên công cộng và mở các điểm trú ẩn khẩn cấp để đón người dân. Tại Hải Nam, thủ phủ Hải Khẩu ghi nhận lượng mưa lên tới 276 mm trong 24 giờ, gây ngập lụt nghiêm trọng. Dịch vụ phà tại cảng Tú Anh bị đình chỉ, trong khi các cơ quan chức năng triển khai các biện pháp ứng phó như giám sát tàu thuyền, mở nắp cống thoát nước và bố trí xe sửa chữa điện tại các khu vực trọng yếu.

Bão Wipha đã gây ra những thiệt hại kinh tế đáng kể khi các hoạt động sản xuất, kinh doanh và du lịch tại các khu vực bị ảnh hưởng phải tạm dừng. Ngành hàng không Trung Quốc chịu thiệt hại nặng nề với hàng trăm chuyến bay bị hủy, trong khi các cảng biển và tuyến đường huyết mạch như cầu Hong Kong – Chu Hải – Macau bị đóng cửa, làm gián đoạn chuỗi cung ứng và vận chuyển hàng hóa. Ngập lụt và cây đổ cũng gây thiệt hại cho cơ sở hạ tầng và tài sản công cộng.