Doanh nhân Hoàng Nam Tiến, một nhà quản trị xuất sắc, cũng nổi tiếng với niềm đam mê ẩm thực lớn. Ông thường chia sẻ trên mạng xã hội về các trải nghiệm ăn uống của mình và gợi ý các địa chỉ ăn uống ngon tại nhiều địa phương. Một số địa chỉ được ông推薦 như xôi Yến Thịnh ở Nghệ An và một quán miến ngan trộn. Ông có sở thích tìm những quán ăn đơn giản, mang đậm đặc sản địa phương.
Anh Nguyễn Hoàng Thái, từ nhân viên ngân hàng với thu nhập cao, đã bỏ việc về quê trồng nấm mối đen – đặc sản hiếm, đắt đỏ. Sau nhiều thất bại, Thái áp dụng công nghệ cao và mô hình khép kín thành công. Trang trại nấm của anh quy mô lớn, dùng công nghệ kiểm soát môi trường, năng suất cao, giúp giảm nhân công, thu nhập ổn định.
“Châu chấu trở thành đặc sản được ưa chuộng tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Loài côn trùng này xuất hiện dày đặc trong mùa lúa hè thu, với thân hình thon dài và nhiều càng. Được ví như ‘tôm bay’, châu chấu được săn lùng vì hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Nghề săn châu chấu mang lại thu nhập ổn định cho nhiều gia đình nông thôn, với hàng trăm tấn được vận chuyển ra các tỉnh phía Bắc mỗi năm.”
Thẩm Đan, nông dân Nam Bình, Phúc Kiến, Trung Quốc, từ chỗ mất tất cả do kinh doanh thất bại và mắc nợ nặng, đã lấy lại sự cân bằng và thành công nhờ mạng xã hội Douyin (TikTok). Cô giới thiệu đặc sản và câu chuyện tại địa phương, tạo dựng thương hiệu nông sản cá nhân, với doanh thu hàng trăm triệu nhân dân tệ mỗi năm, làm cầu nối giữa nông dân và người tiêu dùng.
Cá bống sông Đà – đặc sản thành phố, giá gần 200.000 đồng/kg, chỉ xuất hiện một lần mỗi năm. Cá bống có nhiều loại và đa dạng cách chế biến như: cá bống kho tiêu, cá bống chiên giòn, cá bống chiên tỏi ớt.
Cá mao ếch có vị ngọt thanh, thịt dai và giàu dinh dưỡng. Với protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, đây là đặc sản được ưa chuộng, chế biến thành nhiều món ăn đa dạng.
Cá quế – đặc sản có mùi thơm nhẹ như vỏ quế, được nuôi thành công tại Hải Phòng, hiện phổ biến trên thị trường. Với hàm lượng protein cao và nhiều vitamin, khoáng chất, cá quế phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là người lớn tuổi, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Song, việc nuôi loài cá này không đơn giản và việc sinh sản chỉ đạt hiệu quả trong khoảng nhiệt độ nhất định.