Na Rì, một vùng đất nằm ở tỉnh Thái Nguyên, từ lâu đã nổi tiếng với nhiều sản vật mang đậm bản sắc địa phương. Một trong những đặc sản làm nên tên tuổi của vùng đất này chính là quẩy Phố cổ – món ăn dân dã, giòn rụm, mang theo cả hồn cốt của một vùng quê cổ kính.

Bà Lý Thị Bình, một người phụ nữ có hơn 30 năm kinh nghiệm trong nghề làm quẩy, chia sẻ về bí quyết làm quẩy xoắn truyền thống của gia đình. Với đôi tay thoăn thoắt và khéo léo, bà Bình đã tạo ra những chiếc quẩy xoắn đẹp mắt và thơm ngon. Để làm ra những chiếc quẩy xoắn, người làm cần chọn nguyên liệu cẩn thận, bao gồm gạo nếp bản địa dẻo ngon, đường và bột khô. Sau đó, bột được cán mỏng, cắt thành từng miếng nhỏ và xoắn lại tạo thành hình đặc trưng của quẩy. Quẩy sau đó được chiên dầu để có thể thưởng thức.

Mỗi gia đình ở phố cổ Na Rì đều có công thức làm quẩy xoắn riêng biệt, được đúc kết qua nhiều thế hệ. Tuy nhiên, trước đây, sản phẩm chủ yếu được bán ra chợ đầu mối của xã theo cách truyền thống, hiệu quả chưa thật sự cao. Để mở rộng thị trường tiêu thụ, con dâu bà Huyền và nhiều người dân trong xã đã chủ động tiếp cận công nghệ số, đưa sản phẩm quẩy xoắn lên các nền tảng trực tuyến để quảng bá. Nhờ vậy, sản phẩm ngày càng đến với nhiều khách hàng hơn.

Chị Hoàng Thị Lập, một người phụ nữ về làm dâu ở Na Rì, đã gắn bó với nghề làm quẩy hơn 7 năm. Với sự sáng tạo và tình yêu, chị đã biến nghề làm quẩy thành một phần của cuộc sống gia đình và mang lại thu nhập ổn định. Quẩy Phố cổ Na Rì không chỉ là món quà dân dã quen thuộc mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Với hương vị đặc trưng và sự mộc mạc mang đậm dấu ấn bản địa, quẩy Phố cổ Na Rì đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh.

Người dân địa phương không ngừng nỗ lực trong việc gìn giữ và nâng cao chất lượng sản phẩm. Chương trình Chợ đêm Phố cổ được tổ chức định kỳ tại xã Na Rì là một không gian lý tưởng để du khách tham quan, thưởng thức các đặc sản địa phương, trong đó có món quẩy xoắn nổi tiếng.

Việc đưa sản phẩm truyền thống vươn xa không chỉ giúp nâng cao thu nhập cho người dân mà còn góp phần gìn giữ bản sắc quê hương, từng bước thúc đẩy phát triển du lịch nông thôn gắn với xây dựng nông thôn mới. Qua đó, người dân Na Rì hy vọng sẽ tiếp tục được giới thiệu, quảng bá sản phẩm của mình đến với nhiều khách hàng hơn, để quẩy Phố cổ Na Rì trở thành một biểu tượng văn hóa, một món quà đặc trưng của vùng đất này.

Lễ hội Sâm Ngọc Linh lần thứ VII sẽ chính thức diễn ra từ ngày 1 đến 3 tháng 8 tại xã Nam Trà My, thành phố Đà Nẵng. Sự kiện này được tổ chức nhằm tôn vinh cây sâm Ngọc Linh, một loại dược liệu quý được mệnh danh là ‘quốc bảo’ của Việt Nam. Đồng thời, lễ hội cũng có mục tiêu quảng bá du lịch sinh thái và bản sắc văn hóa núi rừng Trường Sơn, cũng như thúc đẩy du lịch xanh và du lịch cộng đồng, góp phần vào bảo tồn văn hóa vùng cao.

Qua 7 lần tổ chức, Lễ hội Sâm Ngọc Linh đã định hình là một sự kiện văn hóa – kinh tế quan trọng, mang đậm dấu ấn bản sắc của vùng Trường Sơn. Lễ hội năm nay hứa hẹn sẽ bao gồm nhiều hoạt động phong phú như tham quan rừng sâm, trải nghiệm sinh hoạt cùng đồng bào bản địa, giao lưu văn hóa và tham quan sàn giao dịch Sâm Ngọc Linh. Những hoạt động này không chỉ giúp du khách hiểu rõ hơn về giá trị của sâm Ngọc Linh mà còn tạo cơ hội để họ trải nghiệm trực tiếp văn hóa và cuộc sống của người dân bản địa.

Lễ hội Sâm Ngọc Linh lần thứ VII cũng đóng vai trò quan trọng trong chiến lược phát triển nông nghiệp công nghệ cao và du lịch sinh thái của thành phố Đà Nẵng sau khi hợp nhất. Sự kiện này là dịp để khẳng định vai trò đặc biệt của cây sâm quý trong nền văn hóa và kinh tế địa phương. Sâm Ngọc Linh không chỉ là một loại dược liệu quý mà còn là biểu tượng của văn hóa và lịch sử của vùng đất Trường Sơn.

Để tổ chức lễ hội, kinh phí sẽ được huy động từ ngân sách và xã hội hóa, đảm bảo công khai, tiết kiệm và hiệu quả. Sự kiện này được kỳ vọng sẽ tiếp tục thu hút du khách, thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương và quảng bá rộng rãi giá trị của ‘quốc bảo’ Sâm Ngọc Linh đến với công chúng. Với những nỗ lực trong việc tổ chức, xã Nam Trà My hy vọng sẽ góp phần vào sự phát triển bền vững của địa phương và nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của việc bảo tồn và phát triển tài nguyên thiên nhiên quý giá này.

Thông tin thêm về lễ hội có thể được tìm thấy tại trang thông tin chính thức của lễ hội hoặc các kênh truyền thông chính thức của thành phố Đà Nẵng. Du khách và người dân có thể cập nhật thông tin mới nhất về chương trình, lịch trình và các hoạt động diễn ra trong suốt lễ hội.