Nội dung chính
Húng quế không chỉ là gia vị thơm lừng mà còn là “vua” của các loại rau thơm giúp hỗ trợ gan, cải thiện tiêu hoá và ổn định đường huyết.
Lợi ích sức khỏe của húng quế
Húng quế (Ocimum basilicum) chứa eugenol, flavonoid và các hợp chất phenolic có khả năng kích thích sản sinh enzyme giải độc ở gan, giúp loại bỏ độc tố từ thực phẩm và rượu bia. Nghiên cứu 2020 của Viện Y học Quốc tế chỉ ra rằng việc tiêu thụ húng quế thường xuyên có thể giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ lên tới 18%.
Hỗ trợ tiêu hoá và cân bằng vi khuẩn đường ruột
Nhờ các tinh dầu tự nhiên, húng quế cân bằng độ axit dạ dày, giảm đầy hơi, khó tiêu và kích thích sự phát triển của lợi khuẩn. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người thường xuyên ăn đồ ăn nhanh hoặc uống rượu.
Ổn định đường huyết cho người tiểu đường tuýp 2
Trong một báo cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia (2023), các hoạt chất trong lá húng quế làm chậm quá trình hấp thu glucose sau bữa ăn, tăng nhạy cảm insulin và hỗ trợ quản lý cân nặng.
Công thức món ăn với húng quế
Dưới đây là 7 công thức đơn giản, phù hợp cho mọi gia đình, giúp bạn khai thác tối đa lợi ích dinh dưỡng của húng quế.
1. Ức gà tẩm bột chiên giòn kèm húng quế
Ướp ức gà với bột chiên giòn, chiên tới khi vàng ruộm, rắc lá húng quế tươi trước khi dọn.
2. Cà tím xào tỏi húng quế
Thái cà tím thành lát mỏng, xào nhanh với tỏi băm, nêm muối và thêm húng quế vào cuối chảo.
3. Tôm xào húng quế
Ướp tôm với muối, tiêu, xào với dầu ô liu, sau đó cho húng quế cắt nhỏ vào nấu nhanh 2‑3 phút.
4. Cá nục kho lá húng quế
Cá nục ướp sả, đường, nước mắm, hầm tới chín mềm, cho lá húng quế vào cuối cùng để giữ hương thơm.
5. Thịt bò xào húng quế
Thái thịt bò thành sợi mỏng, xào nhanh với tỏi, ớt, cuối cùng cho húng quế vào để tăng hương vị.
6. Tép rang húng quế
Rang tép khô với một chút muối, tiêu, sau đó trộn với lá húng quế cắt nhỏ.
7. Gà xào húng quế thơm lừng
Thịt gà cắt miếng vừa, xào với ớt chuông, hành tím, nêm nước tương, cuối cùng cho húng quế vào.
Kết luận
Húng quế là “vua” thực sự của các loại rau thơm: vừa giàu dinh dưỡng, hỗ trợ gan, tiêu hoá, ổn định đường huyết, vừa đa dạng trong cách chế biến. Hãy thử một trong 7 công thức trên để cảm nhận sự khác biệt.
Bạn đã có món húng quế yêu thích nào chưa? Hãy chia sẻ trong phần bình luận và đăng ký nhận thêm những công thức dinh dưỡng hữu ích!
