Ẩm thực

Cụ bà 105 tuổi tiết lộ bí quyết sống thọ: Ăn 1 tép tỏi mỗi ngày. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn tỏi mỗi ngày có lợi cho sức khỏe và góp phần kéo dài tuổi thọ.

“Sau 18 tháng loại bỏ thực phẩm siêu chế biến, tôi giảm 10kg, yêu thích hương vị tự nhiên và hiểu rõ hơn về thức ăn.”

Khám phá ẩm thực Seoul qua ‘K-pop Demon Hunters’: Naengmyeon Bình Nhưỡng – Mì lạnh Triều Tiên, Seolleongtang – Súp xương bò ấm áp tại Jinmi Pyongyang Naengmyeon (Gangnam) và Oegojip Seolleongtang.

Cô gái Việt ăn buffet ở Trung Quốc, sốc vì 1 món bánh quy ai cũng ăn sau khi ‘dọn sạch’ bàn tiệc.

“Khám phá 14 món ăn đường phố nổi tiếng nhất Châu Á, được chọn lọc bởi chuyên gia ẩm thực và du khách quốc tế. Những món ăn như Phở, sushi, Tom Yum, Samgyetang, Sủi cảo, Thali, Ikan Bakar, Satay, Jasha Maru, Doner Kebab, Cơm Gà, Cua Ớt, Bò Rendang và Cà Ri Massaman mang hương vị độc đáo, phản ánh bản sắc vùng miền và tập tính của người dân nơi đó.”

Nhà hàng Ý gia đình Cafe Notte đã trải qua một cuộc đại tu sau khi xuất hiện trên một chương trình truyền hình cải tạo. Sự ra mắt lại của nhà hàng bao gồm thực đơn cô đọng và thiết kế lại hoàn toàn không gian Emsworth. Thực đơn mới kết hợp sản phẩm địa phương và kỹ thuật sắc nét trong khi vẫn giữ nguyên gốc Ý của Cafe Notte.

Bộ sưu tập bánh Trung thu Nguyệt Lộc Viên từ khu vườn JW, kết hợp tinh tế nguyên liệu và kỹ thuật làm bánh thủ công. Gồm 2 phiên bản: cao cấp “Mầm trăng & Nguyệt hoa” và giới hạn “Bội phúc kỳ viên”, với nhiều loại bánh và 6 loại trà tuyển chọn.

Võ Thành Vương, đầu bếp của Coco Dining – nhà hàng đạt sao Michelin, chia sẻ các địa chỉ ẩm thực yêu thích tại TP.HCM. Với kinh nghiệm làm việc tại thành phố không bao giờ ngủ từ năm 2009, Vương bị thu hút bởi “giấc mơ ẩm thực”. Sau đại dịch COVID-19, ngành F&B đối mặt với sự bất ổn, nhưng cũng mở ra cơ hội để Vương tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực Việt Nam. Những địa chỉ yêu thích của anh bao gồm Quán Phở Minh, Cục Gạch Quán, Ốc Oanh, Cơm tấm Ba Ghiền, và hai nhà hàng nơi anh làm việc – Elgin và Coco Dining.

Cá mao ếch có vị ngọt thanh, thịt dai và giàu dinh dưỡng. Với protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, đây là đặc sản được ưa chuộng, chế biến thành nhiều món ăn đa dạng.

Phát triển nghề làm nước mắm ở vùng ven biển Việt Nam – Di sản ẩm thực truyền thống với hương vị đặc trưng, được lưu giữ và phát triển từ nguồn nguyên liệu biển phong phú.

Đội đầu bếp Việt Nam đã giành 16 huy chương Vàng, 5 huy chương Bạc và 11 huy chương Đồng tại Cuộc thi Bánh ngọt và Bánh mì quốc tế 2025. Ngoài ra, đội còn đoạt 2 cúp lớn, gồm vô địch toàn đoàn và cúp “Đầu bếp xuất sắc nhất”.

Hải Yến, cô gái người Tày, giới thiệu về ẩm thực đặc trưng của vùng Tây Bắc, với các món ăn ngon được chế biến từ thực phẩm tự nhiên và gia vị địa phương. Mâm cơm hàng ngày của gia đình người Tày thay đổi theo mùa, với những món ăn đặc sản như măng vầu, măng sặt, xôi cốm và thịt chua. Họ thường gói thức ăn trong lá rừng để giữ độ ẩm và hương vị thơm ngon.

Crumbl ra mắt thực đơn ‘đồ uống soda pha’ mới tại Canada với hơn 40 lựa chọn. Thực đơn này lấy cảm hứng từ văn hóa Mormon, nơi cà phê bị cấm. Khách hàng có thể tùy chỉnh để tạo ra hương vị độc đáo và nhận phần thưởng khi mua hàng từ 28/7 đến 8/8.

“Bánh mì Việt Nam đứng thứ 7 trong danh sách 100 món ăn đường phố ngon nhất châu Á của TasteAtlas, là đại diện duy nhất của Đông Nam Á trong top 10.”

“Đầu bếp” Leslie Gilliams, người chiến thắng giải MasterChef US, mặc áo dài Việt và thưởng thức cơm tấm Sài Gòn trong chuyến thăm 3 ngày tại TP HCM từ 16 đến 20.7.

Cá quế – đặc sản có mùi thơm nhẹ như vỏ quế, được nuôi thành công tại Hải Phòng, hiện phổ biến trên thị trường. Với hàm lượng protein cao và nhiều vitamin, khoáng chất, cá quế phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là người lớn tuổi, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Song, việc nuôi loài cá này không đơn giản và việc sinh sản chỉ đạt hiệu quả trong khoảng nhiệt độ nhất định.

3 loại cá rẻ tiền, phổ biến nhưng ẩn chứa nguy cơ ung thư nếu ăn thường xuyên là cá lớn ăn thịt, có chứa thủy ngân; cá biển đông lạnh, biến chất tạo thành độc tố; cá muối và cá khô chứa nhiều chất bảo quản.
Để đảm bảo sức khoẻ, nên chọn cá tươi, nguồn gốc rõ ràng; hạn chế cá muối, khô; chế biến giảm sinh độc tố.

“Khám phá ẩm thực Ninh Bình chỉ với 700.000 đồng/người. Nhóm 10 bạn thân từ Hà Nội đã có 2 ngày 1 đêm tận hưởng bánh mì, nước ô mai, trà bát bảo, bún sung, phở xíu, ốc tần và chè Hàng Hầm tại các quán ăn nổi tiếng.”

Ba tỉnh Ninh Bình, Nam Định và Hà Nam có nền ẩm thực phong phú và đa dạng, tạo nên hệ sinh thái ẩm thực độc đáo. Phát triển chiến lược ẩm thực gắn với du lịch, nông nghiệp, chế biến và công nghiệp văn hóa là cần thiết. Ninh Bình có tiềm năng phát triển du lịch ẩm thực nhưng cần bảo tồn giá trị văn hóa khi mở rộng địa giới.

Quán cà phê Trình ở Đà Nẵng gây chú ý với thiết kế trông giống thương hiệu trà sữa P.L, khiến nhiều người nhầm lẫn. Quán có kiến trúc mái ngói, không gian mở, phong cách vintage. Một số người đồng tình với sự tương đồng, một số ý kiến cho rằng “hao hao” thương hiệu khác cần xem xét lại. Phần lớn đánh giá cao không gian đẹp, yên tĩnh của quán.