Khám phá thế giới ẩm thực đa dạng, từ những món ăn truyền thống đến những hương vị quốc tế.
“Đầu bếp” Leslie Gilliams, người chiến thắng giải MasterChef US, mặc áo dài Việt và thưởng thức cơm tấm Sài Gòn trong chuyến thăm 3 ngày tại TP HCM từ 16 đến 20.7.
Cá quế – đặc sản có mùi thơm nhẹ như vỏ quế, được nuôi thành công tại Hải Phòng, hiện phổ biến trên thị trường. Với hàm lượng protein cao và nhiều vitamin, khoáng chất, cá quế phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là người lớn tuổi, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Song, việc nuôi loài cá này không đơn giản và việc sinh sản chỉ đạt hiệu quả trong khoảng nhiệt độ nhất định.
3 loại cá rẻ tiền, phổ biến nhưng ẩn chứa nguy cơ ung thư nếu ăn thường xuyên là cá lớn ăn thịt, có chứa thủy ngân; cá biển đông lạnh, biến chất tạo thành độc tố; cá muối và cá khô chứa nhiều chất bảo quản.
Để đảm bảo sức khoẻ, nên chọn cá tươi, nguồn gốc rõ ràng; hạn chế cá muối, khô; chế biến giảm sinh độc tố.
“Khám phá ẩm thực Ninh Bình chỉ với 700.000 đồng/người. Nhóm 10 bạn thân từ Hà Nội đã có 2 ngày 1 đêm tận hưởng bánh mì, nước ô mai, trà bát bảo, bún sung, phở xíu, ốc tần và chè Hàng Hầm tại các quán ăn nổi tiếng.”
Ba tỉnh Ninh Bình, Nam Định và Hà Nam có nền ẩm thực phong phú và đa dạng, tạo nên hệ sinh thái ẩm thực độc đáo. Phát triển chiến lược ẩm thực gắn với du lịch, nông nghiệp, chế biến và công nghiệp văn hóa là cần thiết. Ninh Bình có tiềm năng phát triển du lịch ẩm thực nhưng cần bảo tồn giá trị văn hóa khi mở rộng địa giới.
Quán cà phê Trình ở Đà Nẵng gây chú ý với thiết kế trông giống thương hiệu trà sữa P.L, khiến nhiều người nhầm lẫn. Quán có kiến trúc mái ngói, không gian mở, phong cách vintage. Một số người đồng tình với sự tương đồng, một số ý kiến cho rằng “hao hao” thương hiệu khác cần xem xét lại. Phần lớn đánh giá cao không gian đẹp, yên tĩnh của quán.
Cặp đôi du học sinh Việt Nam tại Nhật Bản, Mạc Đức Mạnh và vợ Chị Nhi, khởi nghiệp với chè truyền thống và phát triển thành chuỗi quán ăn Sóc Con Fast Food tại Tokyo. Xuất phát từ một gánh chè nhỏ, họ vượt qua nhiều thử thách để mang hương vị Việt Nam đến với cộng đồng người Việt và thực khách Nhật. Hiện tại, Sóc Con là địa chỉ được ưa chuộng với hơn 60% khách hàng là người Nhật và quốc tế, Mạnh và Nhi tiếp tục duy trì chất lượng và hương vị đặc trưng của các món ăn.
